Voor vvn leden

Log in met e-mailadres en wachtwoord
om aan te melden voor activiteiten en
ledengegevens te bekijken.

Uw e-mailadres
Uw wachtwoord

Activiteiten

Complexiteit in wijn - bekeken van wijngaard tot wijn

22 januari 2018

De Twee Marken, Maarn (10.00 uur - 16.00 uur)

Maar waar komt die complexiteit vandaan? En hoe kan die positief worden beïnvloed?
In een tweedelige presentatie met proeverijen, wil ik die vragen onderzoeken en trachten te beantwoorden. Daarbij gaan we van wijngaard naar wijn. En bekijken we wat de invloed is van druivenrassen, terroir en allerlei aspecten van de vinificatie.
Geven bepaalde druivenrassen van nature complexere wijnen dan andere? Komen complexere wijnen vaker uit bepaalde klimaten? En van bepaalde bodems? Zijn wijnen van spontane vergisting complexer dan die vergist met behulp van voorgeselecteerde gisten? Hoe staan vergistingstemperatuur en -duur in relatie tot complexiteit? En hoe zit het met assemblage, rijping sur lie, opvoeding in hout en andere materialen? Wat doet tijd? En tenslotte, hoe neem je complexiteit in wijn eigenlijk waar?

Een complex vraagstuk dus, dat helemaal past bij het onderwerp. Maar we gaan niet alleen maar theorie doen, we gaan natuurlijk ook wijnen proeven die ons minstens tot verder nadenken moeten aanzetten. En misschien wel onze vragen kunnen beantwoorden. 

Ik verheug me erop deze dag van verdieping te mogen verzorgen voor de VVN. 

Lars Daniëls MV.


Gegevens:
Datum: Maandag 22 januari 2018

Aanvang: 10:00 uur - tot +/- 16.00 uur

Locatie: De Twee Marken, Trompplein 5, 3951 CR Maarn

Kosten

(aspirant)-leden € 60,-, introducees € 85,-.


Het aantal deelnemers is beperkt, dus schrijf je hier snel in.






Vol
Voor vvn leden
Log in met e-mailadres en wachtwoord om aan te melden voor activiteiten en ledengegevens te bekijken.
Uw e-mailadres
Uw wachtwoord
Reeds ingeschreven:
Marijke Beers
Guido Berbers
Ton Bisterbosch
Karel de Boer
Ed Carper
Frans van Dalen
Bert Dekkers
    + 1 introducee
Linda Driebergen-van Egmond
Yvonne van Esch
Joppe Geerlings
Kees Grundeken
Henk Haarman
Evert-Jan Henrichs
Ronald van den Heuvel
Annita 't Hoen
Carla Huntjens - Reijnen
Ruud Kager
Jan Kamp
Loes van Kampen
    + 1 introducee
Hugh Keasberry
Ella Klatte
Michel de Klerk
Ad Kok
Carel Koning
Jan Kort
Hetty Lagendijk - de Vries
Arthur Lim
Niels Lindeman
Karel de Lussanet de la Sabloniere
Angelique Meulendijks
Doeke van der Molen
Helmut Mouhlen
Elly Nobel
Doesjka Regout
Astrid Regts
Erna van Sambeek
Miranda Scholten
Ellen van de Schoor
André Seubring
Arend Slot
Mathieu Smeets
Nicoline van der Velden Erdbrink
Anca van Vliet
Herbert Wevers
Ruud Winkels
Tosca Winters
Marion van Zwienen