Voor vvn leden

Log in met e-mailadres en wachtwoord
om aan te melden voor activiteiten en
ledengegevens te bekijken.

Uw e-mailadres
Uw wachtwoord

Activiteiten

Gedistilleerdbrevet voorjaar 2021

19 april 2021

De twee Marken, Maarn (10:00 uur. - 16:00 uur)

Gedistilleerdbrevet voorjaar 2021

Wat houdt het Gedistilleerdbrevet in?

Distilleren is de essentie, de 'ziel' van een drank vangen in een fles. Of de basis nu afkomstig is van druiven, andere fruitsoorten, granen of suikerbieten: achter elk etiket gaat een boeiende en verrassende wereld schuil. Een eindeloze variatie aan grondstoffen, distilleermethodes en manieren van rijping zorgen ervoor dat je nooit uitgeproefd raakt. 

De opbouw van de lesdagen

Tijdens drie volle lesdagen wordt de theorie zoveel mogelijk uitgelegd aan de hand van de praktijk. Zo bezoeken we de eerste lesdag gelijk al Stokerij Lubberhuizen in de Betuwe, waar we tijdens een rondleiding alle stappen van het ambachtelijke stookproces voorbij zien komen. Uiteraard wordt er ter plekke ook het nodige geproefd en geanalyseerd!

De tweede lesdag wordt de theorie achter distillaten als wodka, tequila, cognac, grappa, rum en whisky uitgelegd aan de hand van uitgebreide proefsessies. Wat zit er in je glas? Waarom denk je dat? Wat is de essentie van deze drank? Onder meer processen als vergisten, mouten, branden, distilleren, rijpen en verdunnen komen (nogmaals) aan bod. Natuurlijk wordt er ook gekeken naar nieuwe trends.

De laatste lesdag gaan we (klassieke) cocktails mixen en experimenteren we met distillaat-spijs-combinaties. Ook komen zaken als regelgeving en gezondheid aan bod..

Wat leer ik?

U leert onder andere:

  • de kenmerken van grondstoffen voor gedistilleerde dranken
  • de herkomstgebieden van de bekendste distillaten
  • het distillatieproces van verschillende dranken
  • de klassieke cocktailrecepten
  • het combineren van distillaten en spijzen
  • het geven van verkoopadvies voor gedistilleerde dranken
  • de Europese wet- en regelgeving betreffende gedistilleerd
  • het gezond en verantwoord nuttigen van alcohol.

Data

  • 19 april 2021 van 10.00 - 16.00 uur
  • 10 mei 2021 van 10.00 - 16 00 uur
  • 31 mei 2021 van 10.00 - 16.00 uur

Details

  • De kosten voor de cursus bedragen € 275,00 incl. btw. Factuur volgt na inschrijving. De examengelden zijn hier niet bij inbegrepen.
  • Deze activiteit is geaccrediteerd voor PE-punten in het KwaliteitsRegister Vinologen.
  • Ondergetekende schrijft in (onder voorbehoud) voor de eerst komende cursus die van start gaat in april 2021.

Overige info:

 

Voor vvn leden
Log in met e-mailadres en wachtwoord om aan te melden voor activiteiten en ledengegevens te bekijken.
Uw e-mailadres
Uw wachtwoord



Komende evenementen
2 maart 2021vvn
Hoogtewijnen, hoe hooggelegen wijngaarden de wijnwereld veranderen. Webinar door Cees van Casteren MW.
7 maart 2021vvn
De toekomst van het PR- beleid van de Nederlandse wijnbranche
31 maart 2021
Webinar ‘De invloed van klimaatverandering op kwaliteitswijnen’
31 maart 2021
Webinar ‘Is regional diversity of premium Australian Shiraz significant?’
19 april 2021
Gedistilleerdbrevet voorjaar 2021
19 april 2021
NASCHOLING AUSTRALIË EN NIEUW-ZEELAND VAN A TOT Z
22 april 2021
Online oefenen met proeven op SDEN4 niveau 4e sessie (met andere wijnen)
20 mei 2021
Online oefenen met proeven op SDEN4 niveau 5e sessie (met andere wijnen)
30 mei 2021
NK Blindproeven Concours Le Vin en direct
28 juni 2021
Examengericht proeven conform examen vinoloog van de Wijnacademie juni
28 juni 2021
Nascholing Wijnkelderbeheer, de wijnkaart en het schrijven van proefnotities
5 september 2021vvn
VVN WIJNREIS NAAR DE GRIEKSE EILANDEN (SANTORINI EN KRETA) verplaatst naar september 2021
15 september 2021vvn
VERPLAATST NAAR 2021 Wijnreis naar Toscane (Chianti, Bolgheri en Montalcino), met de Italie expert bij uitstek Fred Nijhuis. (VOL) NIEUWE DATA !!
30 oktober 2021
Wijnstudiereis Bordeaux en Loire
17 november 2021vvn
wijnreis naar Piëmonte (Barolo, Barbaresco, Nizza en Alto Piemonte) met Piëmonte–ambassadeur Fred Nijhuis (VOL)
24 november 2021
Wijnstudiereis Duitsland
Bekijk de volledige kalender