Voor vvn leden

Log in met e-mailadres en wachtwoord
om aan te melden voor activiteiten en
ledengegevens te bekijken.

Uw e-mailadres
Uw wachtwoord

Activiteiten

Tweeluik Deel 1: Fouten in de wijn

07 februari 2022

Webinar

Tweeluik Deel 1: Fouten in de wijn

Fouten in wijn zijn ergerlijk en soms onacceptabel. Wijn is een van de weinige producten waarvoor je (zo nu en dan veel) geld moet betalen zonder de zekerheid te hebben dat hij technisch foutloos is. Dus is het voor consumenten en verkopers belangrijk om te weten wat fouten en onvolkomenheden in wijn zijn en hoe je ze kunt ontdekken. Wijnproducenten moeten weten hoe missers ontstaan en hoe ze voorkomen of beperkt kunnen worden.

Deel 1 (maandag 7 februari 2022)

  • Algemene introductie: het belang van fouten leren herkennen, onze gevoeligheid, verschil tussen onvolkomenheden en fouten etc. Wat is een fout?; hoe herken je deze?; hoe erg is het?; wat kun je eraan doen?; en hoe gaat men om met de problematiek.
  • Kurk
  • Oxidatie
  • Vluchtig zuur


Deel 2 (maandag 14 februari 2022)

  • Korte herhaling algemene introductie
  • Reductie
  • Brett 
  • Foute bacteriën 
  • Overige fouten en onvolkomenheden (o.a. wijnsteen, groene geuren, petroleum, UTA, aardgeur, smoke taint)

 

 5 euro korting (dus 20 euro per webinar) voor VVN leden en Ga hier naar toe voor deel1 en hier voor deel2